鹽水最出名的是加鴨蛋提香的意麵，順遊月津港燈節或老街前後，這10家在地人也真心推薦。
最後更新：2026 年 7 月（店家營業時間可能異動，建議出發前先電話確認；每家店都附 Google Maps 連結，可直接看照片、評價與導航）
鹽水最出名的是加鴨蛋的意麵，順遊月津港前後可以一起吃透透。
1951年開業，超過70年歷史，是鹽水最具代表性的冰果室之一，據說早年是相親男女約會吃冰的地方，招牌紅豆牛奶冰加顆生蛋黃，因此被叫做「姻緣冰」。木瓜牛乳、西瓜檸檬也都是熟客會點的老味道。
鹽水區中山路1號（八角樓旁）｜紅豆牛奶冰（姻緣冰）、木瓜牛乳
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老闆是鹽水老店「阿三意麵」創始人的女兒，接手後把傳統手藝加上一點自己的做法，麵條堅持百分之百傳統日曬工法，不加防腐劑。招牌肉燕酥外皮厚實、包著紮實肉餡，也賣意麵禮盒方便帶走。
鹽水區康樂路67號（鹽水點心城對面）｜意麵、肉燕酥
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以外帶為主的家常便當店，主打健康少油，店家會幫忙配菜，飯菜肉的份量給得實在。雞排現點現炸，外皮酥脆但不會太乾，是附近上班族熟悉的選擇。
鹽水區後厝69-5號｜家常便當、現炸雞排
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傳承三代，開業超過50年，豆簽麵條比一般麵條軟滑，加上羹湯勾芡，是鹽水午後到晚上常見的排隊小吃，在地人從小吃到大的味道。
鹽水區朝琴路19號｜豆簽羹
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開業超過40年，只在下午2點半到晚上9點半這段時間營業，豆腐整塊下鍋炸到外酥內軟，配蒜泥醬汁跟台式泡菜，是鹽水人熟悉的午後點心兼消夜。
鹽水區朝琴路15號（伽藍廟旁）｜臭豆腐
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新營、鹽水、東山彼此車程約15~25分鐘，可以安排一日遊吃透透。
